 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Hong Kong, 01 de febrero de 2018 – The Landmark Mandarin Oriental de Hong Kongha anunciado la inauguración de un nuevo concepto de bar: PDT, una elegante e íntima coctelería con capacidad para 25 personas, que supone una colaboración única con los gestores de la célebre coctelería neoyorquina PDT (Please Don’t Tell).
Votado regularmente como uno de los mejores bares del mundo, PDT ha sido durante años el favorito de los neoyorquinos, que disfrutan de una entrada escondida tras una cabina telefónica, interiores inconfundibles y cócteles creativos elaborados por los reconocidos mixólogos Jim Meehan, Jeff Bell y su talentoso equipo. PDT Hong Kong es el primer PDT estable fuera de la ciudad de Nueva York.
Ubicado en el entresuelo del MO Bar, el animado restaurante del hotel, PDT Hong Kong sigue la tradición del original: los huéspedes acceden por una entrada oculta tras una cabina telefónica en la parte superior de la escalera. Diseñado por Nelson Chow, el interior mantiene los elementos característicos del PDT NYC, como la barra de cobre, el techo de madera y detalles de taxidermia, pero dándole a cada elemento un giro divertido.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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