 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Hong Kong, 01 de febrero de 2018 – The Landmark Mandarin Oriental de Hong Kongha anunciado la inauguración de un nuevo concepto de bar: PDT, una elegante e íntima coctelería con capacidad para 25 personas, que supone una colaboración única con los gestores de la célebre coctelería neoyorquina PDT (Please Don’t Tell).
Votado regularmente como uno de los mejores bares del mundo, PDT ha sido durante años el favorito de los neoyorquinos, que disfrutan de una entrada escondida tras una cabina telefónica, interiores inconfundibles y cócteles creativos elaborados por los reconocidos mixólogos Jim Meehan, Jeff Bell y su talentoso equipo. PDT Hong Kong es el primer PDT estable fuera de la ciudad de Nueva York.
Ubicado en el entresuelo del MO Bar, el animado restaurante del hotel, PDT Hong Kong sigue la tradición del original: los huéspedes acceden por una entrada oculta tras una cabina telefónica en la parte superior de la escalera. Diseñado por Nelson Chow, el interior mantiene los elementos característicos del PDT NYC, como la barra de cobre, el techo de madera y detalles de taxidermia, pero dándole a cada elemento un giro divertido.
 | Jordi Canto CastelloUna apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa. 2 recetas publicadas |
Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
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La cocina es un lenguaje corporal donde el cuerpo baila con ARMONIA hasta concluir con el mejor producto: La FELICIDAD de un comensal y del cocinero que lo prepara.
Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.
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“Tradición, observación, trabajo y conocimiento” al largo de los años y los restaurantes donde he estado me he dado cuentas que estas cuatro palabras son importantes. La tradición imperecedera, observación para aprender, trabajo constante para mejorar, t
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“Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio
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Restaurante heretodoxo, que apuesta por el producto fresco de Cantabria apoyándose en las técnicas capaces de realzarlo y se muestra al comensal en torno a un servicio de sala y bodega privilegiados.
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Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto.
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COCINERO DE LOS SABORES DEL MATARRAÑA, SUS PRODUCTOS Y SU MANERA DE SER
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Mis ideales gastronómicos comienzan en enseñar a los demás lo que sabemos para que ellos puedan seguir sus sueños. También me gusta buscar información de los platos que voy a hacer y leer de la historia de dónde vienen, también leo y veo algunos programas
Siento un verdadero respeto por el producto autóctono, siempre de cercanía
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