Ingredientes:
180 g BACALAO
5 HOJAS DE GRELOS
10 cl DE ACEITE DE OLIVA
HIERBAS AROMATICAS
1K DE ARCILLA DE MOLDEAR
PREPARACIÓN
ESTIRAR LA ARCILLA HATA CONSEGUIR DOS CIRCUNFERENCIAS DE UNOS 25cm DE DIAMETRO. APARTE COGEREMOS EL BACALAO Y LO ENVOLVEREMOS CON LOS GRELOS DE FORMA QUE QUEDE COMPLETAMENTE TAPADO Y LO PONDREMOS EN EL INTERIOR DE LA ARCILLA, LE AÑADIREMOS UN POCO DE ACEITE Y LAS HIERBAS AROMATICAS. TAPAREMOS CON LA SEGUNDA CIRCUNFERENCIA Y CERRAREMOS LOS BORDES MUY BIEN PARA QUE NO SE SALGAN LOS AROMAS. LO METEREMOS EN EL HORNO A 250 GRADOS DURANTE 30 MINUTOS
PRESENTACIÓN
EN SU PROPIA ARCILLA, DE FORMA QUE SEA EL COMENSAL EL QUE ROMPA LA CERAMICA QUE SE HA FORMADO DURANTE SU COCCION Y SALGAN LOS AROMAS DE LA HIERBAS AROMATICAS Y EL BACALAO
 | Jose Luque TorresLa gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie 5 recetas publicadas |
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Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.
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