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Asado de Manzanas con Helado de Gachas







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Asado de Manzanas con Helado de Gachas Elaboración de Asado de Manzanas con Helado de Gachas

Ingredientes para 10 personas:

2,5 Kg de manzanas reinetas

300 cl de leche

20 g de harina

50 g azúcar invertido

anís matalauva

1 panecillo

50 cl aceite de oliva

80 cl puré de frambuesa

1 caja de grosellas

 

 Elaboración:

 

Hacer unas señales con ayuda de un cuchillo en la manzana pelada.

Asar las manzanas a 180 durante 20 minutos.

Montar en un molde haciendo un abanico. 

Freír los panecillos con el anís y rehogar la harina en un cazo eléctrico.

Añadir la leche y cocer  junto con el azúcar.

Colar y meter en la maquina heladora.

Preparar el helado y servir al momento.




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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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