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Ingredientes para la receta de Arroz con Setas300 GR. ARROZ 400 GR. SETAS DE CARDO 1 UD. CEBOLLA 1 L. CALDO DE VERDURAS
Elaboración de Arroz con SetasELABORACIÓN
Limpia las setas y córtalas en láminas, rehoga en una cazuela la cebolla pelada y cortada en dados con un poco de aceite hasta que se ablande, entonces añade el arroz y déjalo cocer unos minutos, sin dejar de remover.
Agrega las setas y el caldo de verduras, rectifica de sal y déjalo cocer sin remover a fuego medio durante unos 15 minutos.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.