Apetitoso timbal de arroz, una gran idea para que los niños coman pescado casi sin darse cuenta! En esta receta viene con langostinos y atún, pero puedes prepararlo cambiando los ingredientes a tu gusto y utilizar, por ejemplo, trocitos de pescado rebozado o frito
Ingredientes
Arroz blanco
Tomate frito (o ver la receta de salsa de tomate)
Atún
Mayonesa ya preparada (o ver la receta de mayonesa, o la receta de mayonesa sin huevo)
Pimiento morrón
Margarina
Langostinos hervidos, sin piel ni colas
Elaboración
Llevamos a ebullición abundante agua (debe cubrir unos cuatro dedos por encima del nivel de arroz) en una olla con una pizca de sal. Cuando hierva, agregamos el arroz, removemos y dejamos hirviendo según las instrucciones del paquete de arroz (dependiendo de la variedad, o del punto de cocción que cada uno desee). En cuanto el arroz esté a punto, sacamos del fuego y vertemos todo sobre un colador para que el arroz escurra el agua. Pasar el arroz bajo el agua fría para detener la cocción y evitar que se apelmace. Reservar
Untamos con margarina o aceite un molde redondo. Llenamos el molde con distintas capas, y por este orden: 1ª de arroz, 2ª de salsa de tomate frito, pescado en lata (salmón o atún) o bien pescado fresco cocido y ligeramente frito, que mezclaremos con trocitos de pimiento encarnados, 3ª de arroz, y así sucesivamente, poniendo por lo menos dos capas de pescado
Una vez hecho esto se vacía el molde y se cubre todo con salsa mayonesa poniéndole alrededor gambas o langostinos con trozos de pimientos. También se puede cubrir con puré de tomate o bechamel con almejas
Ver la foto-receta paso a paso del timbal de arroz
Notas
#1 Si se quiere preparar en casa: Ver la receta de salsa de tomate. Ver la receta de mayonesa
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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