Saborea Andalucía

Alcachofas Salteadas con Jamón

Name: Alcachofas Salteadas con Jamón
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: alcachofas
Ingredients: .; Para 2 personas; • 4 Alcachofas; • 1 Cebolla; • 1 Diente de ajo; • 50gr. Jamón ibérico en tacos; • Aceite de oliva virgen extra; • 15 ml de Vino blanco de nuestra tierra; • Sal al gusto; • 15 ml de Caldo de cocción de las alcachofas

Alcachofas Salteadas con Jamón Ibérico

Saborea Eventos
Congresos Gastronómicos & Formación (Cultura Gastronómica)

Álbum: Las recetas de Andalucía

ALCACHOFAS SALTEADAS

Ricas, nutritivas y sabrosas.

Solo necesitas un pequeño sofrito con cebolla, taquitos de jamón y salsa de tomate al que añadir las alcachofas salteándolas durante unos 25 minutos.

Te aconsejamos que una vez limpiadas las alcachofas, las dejes en remojo con agua y limón exprimido para darle un toque ácido a la receta. También puedes añadir virutas de pan frito, almendras picadas o un poco de perejil.

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
25 min

DIFICULTAD
Fácil

PRECIO
N/D

Ingredientes para la receta de Alcachofas Salteadas con Jamón

Para 2 personas

• 4 Alcachofas

• 1 Cebolla

• 1 Diente de ajo

• 50gr. Jamón ibérico en tacos

• Aceite de oliva virgen extra

• 15 ml de Vino blanco de nuestra tierra

• Sal al gusto

• 15 ml de Caldo de cocción de las alcachofas

Elaboración de Alcachofas Salteadas con Jamón

• Tiempo total 25 minutos

• Elaboración 10 minutos

• Cocción 15 minutos

Si partís de unas buenas alcachofas caseras cocidas crudas, tendréis una tarea previa, la de limpiar y cocerlas para esta receta como os contamos aquí.

Si tenemos todo listo, la receta se hace en unos 15 minutos. Picamos bien el ajo y la cebolla y los pochamos a fuego lento en la sartén para que queden bien blanditos. Durante el proceso, cortamos las alcachofas en mitades y las tostamos hasta dorarlas bien. Lo podemos hacer en dos tandas de 4 mitades.

Mezclamos bien las alcachofas tostadas con la cebolla bien pochada y agregamos el jamón de nuestra tierra, dejando que se cocine, hasta que parezca jamón de York.

Agregamos el vino blanco de nuestra tierra y el caldo de cocción de las alcachofas y subimos el fuego para dar un hervor.

Normalmente no hace falta utilizar sal, siendo suficiente con la que aporta el jamón. Pero podéis probar y rectificar si fuera necesario.

Cuídense y saboréenlo...

Síguenos también en Instagram:

http://instagram.com/saborea_andalucia?utm_source=qr

Saborea Andalucía y MasterClass Courses son Marcas registradas por la empresa THE LUXURY DAY SL.

JAMÓN IBÉRICO alcachofas saborea españa

SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento

AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Harry Sasson

La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.

5 recetas publicadas

Picoteo del Bueno

Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.

5 artículos publicados

Campeonato de Cocina Vegana Ciudad de Palma

Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina

6 artículos publicados

2 recetas publicadas

Paula Monreal

Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel

2 recetas publicadas

Juan Monteagudo

Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas

3 recetas publicadas

Clara Rodríguez García

8 artículos publicados

José Gordón

Propietario y Maestro Asador

4 recetas publicadas

Roger Gotarredona Fiol

Rincones de Autor

10 artículos publicados

Nicolás Leblay Valdés @nicoleblay

1 receta publicada

DÍDAC ALCORIZA

Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).

2 recetas publicadas

Marga brunet casellas

Me gusta la cocina natural

HIP 2023

2 artículos publicados

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

3 recetas publicadas

Fernando Javier Román Ortiz.

1 receta publicada

Moisés Martínez Cano

Mi cocina es de prosimidad

1 receta publicada

Nacho Sandoval

Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.

88 artículos publicados

Moisés Martínez Cano

Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr