Una bebida perfecta para media tarde, casi como un aromático batido de destilados, nata y fruta
Cóctel Fontaine Ramos
Ingredientes
35 ml de absenta
25 ml de ginebra
15 ml de zumo de lima
15 ml de zumo de limón
15 ml de nata (opcional)
25 ml de claras de huevo
1 cucharada de azúcar lustre
4 gotas de agua de azahar
1 golpe de agua de soda
Para decorar: láminas de piel de lima o limón
Elaboración
Agitar todos los ingredientes (excepto la soda y la guarnición), sin hielo, durante 15 segundos. Añadir hielo a la coctelera, y continuar agitando por lo menos durante 1 minutos
Llenar un vaso alto con hielo, colar el cóctel en el vaso, terminar con un golpe de soda, y decorar con las láminas de lima
Notas
#1 Basado en el legendario Ramos Fizz (Meyer’s Bar, Nueva Orleans 1888)
Más recetas
Más sobre el autor: Absenta Fontaine
¿Quieres compartir tu receta? Envíanosla!
 | Koldo Royo ColomaLA COCINA ES AMOR 369 artículos publicados 246 recetas publicadas |
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
3 recetas publicadas
La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
3 recetas publicadas
la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
3 recetas publicadas
es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
2 recetas publicadas
