El chocolate es uno de los ingredientes más versátiles y amados en la repostería, pero muchas personas que buscan llevar una dieta más saludable se preocupan por el alto contenido de azúcar en los postres tradicionales. Afortunadamente, existen opciones deliciosas y... 27-08-2024
Familia y amigos se podrán reunir y deleitarse con el exquisito sabor a fruta especiada de este cóctel, inspirado en la mágica época navideña, con deliciosas ciruelas azucaradas, chocolate blanco y coco, esta creación pertenece a Hauk Cornell para el hotel Hilton... 05-12-2022
Postre muy chocoateró, con chocolate Manjari (El Rolls Royce de los chocolates), cremoso, goloso y sutil. Creado en 2007 16-11-2022
Increíble sabor, dulzor y frescura. Higos y frutos rojos: no es (casi) ni receta. Sólo tienes que juntar estas dos frutas y darle un toque líquido de contraste (nata o yogur, por ejemplo) y ya tienes un postre dulce, ácido, sin azúcar y (si quieres), sin lácteos... 28-07-2022
Los expertos recomiendan elaborar los helados con ingredientes naturales y rechazan cualquier receta industrial Aunque existen productos que se presentan como aptos para diabéticos, no son una opción saludable 21-07-2021
La influencia de la tecnología en la creación de recetas 16-07-2021
En la elaboración básica del chocolate los componentes mínimos que encontramos son el cacao y el azúcar, pero como esto nos proporciona un chocolate bastante limitado se le añade manteca de cacao para que sea más fluida y untuosa la mezcla y, para que dicha... 22-08-2019
Una deliciosa receta para pasar el antojo de dulce en pocos minutos... ¡Y sin gluten, sin lácteos y sin azúcar! 28-07-2019
KATHERINE BASSFORD, en su libro, propone una serie de instrucciones, consejos y recetas que ayudan a dejar a un lado el azúcar y en su lugar, impulsan a comer de manera sana y natural. Dile adiós al azúcar se divide en cuatro partes: 1. Estudios científicos que responden... 08-02-2019
Expertos en nutrición sitúan en torno a cuatro kilos el aumento de peso medio de la población española entre diciembre y enero Consecuencia directa de la mayor presencia de grasa saturada, azúcar y sal que abunda en los tradicionales banquetes navideños Pescados como las... 10-01-2019
http://cadenaser.com/emisora/radio_mallorca/ser_foodie_mallorca/Libro Azúcar: El Enemigo Invisible de Miguel Ángel Almodóvar Empezar el año con ganas de buenas cosas sienta muy bienBuenas para otros, y buenas para nosotros mismosAlgunas cosas buenas lo son para todos, pero no siempre estamos... 08-01-2018
Seguro que alguna vez hemos gozado con los cócteles de diversos sabores. Mojito, daiquiri… ¿y si ahora los podemos tomar helados en forma de sorbete? Pues no es nada descabellado porque ahora Blazing Sorbets llega a España para aportar sorbetes y cócteles muy refrescantes. Es primera... 09-08-2017
El pistacho, gracias a su alto contenido en fibra, es el snack ideal como complemento de una dieta sana y equilibrada El ritmo de vida de los españoles ha cambiado en los últimos años como consecuencia de la intensa actividad laboral y sociala la que hacemos frente. Con ello,... 18-04-2016
Toca libros amigos, aquí tenéis tres que me parecen interesantes y además están muy bien de precio: “Sin Azúcar” Editorial: Lunwerg Editores Autor: Sue Quinn ¡Por... 05-02-2016
Una encuesta se adentra en las costumbres que mandan en España en la primera comida del día: somos de café con leche, bien cargado, azucarado y sentados, por favor. El desayuno tradicional de cada comunidad se deja para el fin de semana. 23-07-2015
VSF Justicia Alimentaria Global presentaba hoy “25 gramos”, una campaña que pretende alertar sobre el consumo del azúcar en la población y controlar la venta y la publicidad de este producto. VSF denuncia las diferentes estrategias que lleva a cabo la industria alimentaria... 26-06-2014
La iniciativa pretende luchar contra el lobby del azúcar. 26-06-2014
Se conoce por vendimia al hecho de recolectar la uva para hacer el vino. Para la recolección de uvas de mesa se utiliza el término cosecha. Se realiza cuando la uva tiene el porcentaje entre azúcares y ácidos, más idóneo para el vino que se quiere conseguir. Y esto sucede entre febrero y abril... 01-08-2013
La stevia es el edulcorante de moda. El extracto obtenido de esta planta de Centroamérica y Sudamérica, tiene una capacidad de endulzar 300 veces mayor que el azúcar. 22-05-2013
Elaborada a base de almendras, azúcar y huevos, poco se sabe de su origen e historia, aunque se cree que se consumió por primera vez en el año 1577. 24-04-2013
La cantidad diaria recomendada de azúcar es superada con creces por el consumo promedio de la población actual. 16-04-2013
La palabra proviene de la palabra francesa "vinaigre", que significa "vino agrio." Fue descubierto probablemente por el caso de un tonel de vino que se echó a perder. Cuando se hizo ese vino, los azúcares naturales se fermentaron en alcohol y con el tiempo, las bacterias en el aire transformaron ese... 04-04-2013
El chutney es un preparado de origen indio que a menudo podemos encontrar en conserva. Se trata de frutas o verduras mezcladas con especias, azúcar y vinagre. Una especie de confitura agridulce ideal para acompañar cualquier plato de carne o pescado, muy popular en Reino Unido donde se suele elaborar... 28-02-2013
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El CSIC desarrolla una clara de huevo perfecta: sin grasas ni azúcares y que se puede montar en todo momento. 01-02-2013
Crujiente tentación de las muy tradicionales cocas dulces que podemos preparar en un momento y tener lista para una improvisada merienda en cualquier momento 17-08-2012
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<< anterior | ... 05-10-2011
Acabo de transformarme en gourmet vigilado... Como miles de personas, a la vista del panorama de unos análisis completos, el médico me ha aconsejado vivamente y con argumentos convincentes, suprimir de mi alimentación los azúcares, la sal y las grasas. Una desgracia para un "bon vivant" y el cocinero... 29-09-2010
Si precisamente destaca el cacao es por su intenso sabor amargo. El éxito de su consumo en Europa se debe a su maridaje con el azúcar, complemento indispensable para que el paladar aceptase gratamente ese nuevo producto. La incorporación tanto del cacao como del te y del café, productos que coinciden... 28-03-2008
La palabra crepe, proviene del francés crêpe y ésta a su vez de la palabra latina crispus, las crepes son una masa generalmente en forma de disco y que se elaboran principalmente con harina de trigo. Se sirven habitualmente como base de un plato o postre, con todo tipo de ingredientes tanto dulces... 11-03-2008
Isidre Puigbó i Oliu, que en el anterior número de A Fuego Lento nos hablaba de los postres que elabora sin utilizar azúcar como ingrediente, nos regala para esta edición una sencilla y conocida receta como es el arroz con leche continuando con la particularidad de su... 18-06-2007
Stop-sucre es la alternativa a la pastelería tradicional, en ella encontramos pasteles para diabéticos y para personas que no quieran azúcar en sus dietas; es decir pasteles sin sacarosa, ni glucosa ni fructosa lo que nosotros llamamos pasteles sin azúcar convencional. Lo cual no quiere decir que... 02-06-2007
Mi bisabuela era puta, o al menos eso pensamos luego de atar los cabos que ella misma soltó durante su excéntrica existencia. Mi tío dice que recuerda haberla oído decir ?Mientras el español dormía de un lado yo dormía del otro? y ese español tenía un burdel conocidísimo en Maturín, donde... 28-10-2005
Vik Muniz (1961) nació en Brasil. Quizá sea su país origen, por más que viva en Nueva York desde hace tantos años, el que le ha permitido mantener una mirada casi infantil, un modo lúdico, lúcido y congruente de entender elalrededor de lo que uno vive. Se... 27-01-2004
El instituto Junípero Serra de Palma de Mallorca fue el escenario en el que el maestro alicantino Francisco Torreblanca impartió un interesante curso sobre el azúcar en los postres y la gastronomía. El curso dirigido a los profesionales de la restauración estuvo organizado por el Instituto de... 16-03-2001
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
