RINCONES DE AUTOR. MITO, UN VIAJE DE PALADARES Roger Gotarredona Fiol El concepto de cocina vivida alcanza toda su magnitud en Mito, un singular rincón de autor donde Lola Vinagre y Paulo Silva han puesto su alma al servicio de una propuesta que es todo un viaje gastronómico... 22-04-2025
En los últimos años las freidoras de aire se han puesto de moda y son muchos los que buscan recetas para poder sacarle el máximo partido. Aunque se les llame freidoras, realmente son pequeños hornos de convección pero no por eso sustituyen a los hornos tradicionales,... 23-02-2023
El mundo de las recetas ha cambiado bastante. Gracias a la cantidad de instrumentales de cocina que tenemos hoy en día, cualquiera puede hacer platos elaborados sin demasiado esfuerzo o empleo de tiempo. Escogiendo la máquina indicada, seguro que tú también comienzas a cogerle... 18-05-2021
A partir de la excelente grasa de ibérico, haremos una mayonesa para acompañar unos chips de alcachofa. La alcachofa la laminamos muy fina y la freiremos hasta que quede bien crujiente. En este caso aprovechamos la grasa de Jamón Ibérico para fundirla en aceite de girasol... 26-01-2021
Chef. Gianfranco Chiarini Nacido en Italia y crecido entre los Estados Unidos de Norteamérica, Italia y Venezuela y con raíces Colombianas; ha obtenido el titulo de uno de los chefs mas polifacéticos. Sus actividades varian desde Diseñador de Restaurantes,... 29-09-2020
Una crujiente versión del topinambur, elaborada por el chef Gunnar Hvarnes para Bocuse d’Or 2011 01-09-2020
Gianfranco Chiarini nos invita a conocer inéditos sabores asiáticos, como los sabores “chinmi” japoneses a través de ese concentrado de mar de roca que, como un tesoro, guardan los erizos de mar 12-08-2020
23:00 horas. St. Andresw (Escocia). Un suponer. En el “Seven’s Pub” suena la campana de bronce de un ballenero del siglo XIX, que recuerda la mala costumbre inglesa de que se cierra el establecimiento y es el momento de pedir las últimas pintas de cerveza antes de marchar... 21-04-2020
El centenario restaurante conjuga tradición y modernidad dedicándole un mes al bacalao en muchas de sus versiones Este completo menú especial incluye buñuelos, potaje, cocochas… sin olvidarnos de las torrijas en el apartado dulce -la clásica o la... 18-03-2019
SOMOS UNA ORGANIZACIÓN QUE TIENE UN PROPÓSITO: CREAR UNA CULTURA SUSTENTABLE. UNA CULTURA BASADA EN LA CONFIANZA, LA TRANSPARENCIA, LA FELICIDAD, EL BIEN COMÚN, EL MEDIO AMBIENTE, EL DESARROLLO LOCAL, LA VIDA SALUDABLE Y LA PRODUCCIÓN SUSTENTABLE. QUÉ... 16-02-2018
Como estamos en temporada de trufa de verano, Tuber Aestivum, os voy a hacer una sugerencia que aúna la cocina vasca y tradicional con pinceladas de vanguardia. De la mano del chef Íñigo Urrechu y su jefe de cocina y mano derecha, Juan Antonio Blas que nos llevan con esta receta... 03-06-2016
Las verduras están en un gran momento, y a veces apetece degustarlas en su versión más crujiente, como estos chips de verduras que envuelven los sabrosos lomos de rodaballo. 12-04-2012
Iñigo Almenara propone este segundo plato de carne en su menú especial de Navidad 22-12-2010
Para los que estamos inmersos en el mundo del vino, este año lo hemos recibido con un debate muy interesante, la nueva ley que permite en Europa la utilización de virutas de madera a la hora de elaborar vino. Aunque es posible que no se apruebe la reforma de la Organización Común de Mercados (OCM)... 22-03-2006
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
