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BÚSQUEDA: cochinillo



17 resultados


CUARESMA EN LAS ‘II JORNADAS’ DE LOS GALAYOS

Receta de torrija de cuaresma con helado de coco

El centenario restaurante conjuga tradición y modernidad dedicándole un mes al bacalao en muchas de sus versiones   Este completo menú especial incluye buñuelos, potaje, cocochas… sin olvidarnos de las torrijas en el apartado dulce -la clásica o la... 18-03-2019





Cuchifrito de cochinillo

Ésta receta de Cochinillo o Lechón, típica de Segovia y la cocina castellana, tiene su principal secreto en la fusión de dos técnicas de cocción en la que se basa la preparación del plato. De ésta fusión, además del sabor... 08-06-2016




Cochinillo con cereales y chufas confitadas | Carnes

Crujiente, así queremos siempre la corteza del cochinillo, como éste, acompañado de un mix de cereales (quinoa, arroz venere, amaranto), y el toque de las chufas confitadas 14-12-2012


Cochinillo confitado con puré de remolacha y setas

Cochinillo, lechona, porçella…no importa el nombre cuando la textura resulta tan melosa como en este delicioso confit. 14-11-2012


Cochinillo confitado con polenta y verduritas

Plato mediterráneo elaborado con productos locales y un original toque de queso ibicenco 25-03-2011






COCHINILLO ASADO

26-01-2000








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    Alan Coxon

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