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BÚSQUEDA: cerdo



120 resultados

Alcachofas con patatas, naranja y carpaccio de presa de cerdo ibérico al oloroso | Verduras y hortalizas Carnes Frutas

Una jardín de colores, aromas y sabores con este plato tapizado de presa de cerdo ibérico, alcachofas y cítricos 15-03-2022


Arroz meloso de costilla de cerdo ibérico, habitas y coliflor receta food vac

una sencilla receta de nuestros amigos de valencia  17-02-2022


preparando el otoño

Carrilleras de Cerdo Ibérico con Setas Silvestres

Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros, sólo una cazuela y una túrmix porque José Luis Camacho chef del restaurante Zascandil en Gijón no sólo comparte su deliciosa... 13-01-2022


Huevo a baja temperatura, pulpo a la brasa, papada de cerdo cremoso de patata y ajoarriero con aire de cerveza tostada de mi amigoJavier Rodríguez;

mi amigo Javier Rodríguez del restaurante leones me dice que nos de esta receta a baja temperatura  03-01-2022


cocina casera

Carrilleras de Cerdo Guisadas @chefkoldo Tik Tok

Unas tiernísimas y sabrosas carrilleras de cerdo que tendrás hechas en un momento, y podrás congelar para cuando las necesites! 15-10-2021


Solomillo de cerdo adobado al horno

Solomillo ibérico adobado con pimentón, asado al horno y conservado en aceite de oliva 13-07-2021



GYOZAS DE CERDO

Un viaje Oriental , animate es sincillo  20-04-2021




Carrillera de Cerdo Ibérico Doña Lola, Cremoso de Patata y Trufa

LA MESA DE CONUS’ CELEBRA SU PRIMER ANIVERSARIO ¡Y QUÉ AÑO! FELICIDADES AMIGO , gracias por tu receta para celebrar , 04-03-2021


Ravioli de pasta wonton relleno de steak tartare de picaña y oreja de cerdo

A ver qué os parece este ravioli, con un steak tartare de picaña y oreja de cerdo. La hemos preparado en el Showcooking de Igartza Food Service para que te sugiera cosas para tu restaurante y puedas hacer tus variantes. Seguro que te gusta, a que sí. 26-02-2021




una receta llena de productos mallorquines

Ensaimada Rellena de Lomo de Cerdo Negro Mallorquín con Col Borraxona | Carnes | Hortalizas

Si te gusta cocinar este es un plato con el cual nadie se queda indiferente y que os proporcionara placer al cocinarlo y al comerlo. Buen provecho. Para cuatro personas, una hora y cuarenta y cinco minutos de preparación. 09-02-2021




recetas de entrefiestas

Pizza de Navidad: Salmón Ahumado, Habitas Tiernas, Salchichón y Berros

Si nunca has probado este mar y tierra de salmón y embutido de cerdo, no puedes perderte esta receta que, además, combina refrescantes berros o canónigos y dos aliños muy especiales: un aceite a la mandarina, y un cálido contraste de hierbas y especas aromáticas 16-12-2020




Una sabrosa receta mexicana de

Tamales de Ceniza (Cornudas)

Tradinional pero no tan conocida: los tamales de ceniza o curnudas combinan el toque ahumado con la carne y grasa de cerdo: jugosas!   26-09-2020


Papada de Cerdo Ibérico en Doble Cocción | Carnes

Esta es una receta que ejemplariza la idea de las dobles cocciones como un sistema eficaz de trabajo y de conseguir lo mejor de dos técnicas de cocción totalmente opuestas las bajas y las altas cocciones. En este caso la papada termina la primera cocción exactamente igual que... 10-06-2020



Cochinillo en dos cortes, una parte en terrina melosa y la otra en costillar crujiente | Carnes | Cerdo

Cochinillo jugoso y crujiente, todo ello acompañado de membrillo de vino tinto especiado y manzanas rellenas de mousse de romero 18-05-2020


Mollete de papada de cerdo confitada y chicharrones

los amigos del Tickets Bar nos ha dejado un regalo: algunas de las recetas que Albert Adrià y su equipo preparan en su casa de Barcelona, y en las que no cabe la idea del aburrimiento 11-05-2020


una sabrosa receta

Mejilla de Cerdo Cocinada a Baja Temperatura, Bulbo de Apio Tres Formas y Arándanos | Carnes | Hortalizas | Frutas

 Luca Mantarro y soy chef italiano. He trabajado en Italia, Suiza, Inglaterra y España. Me entrené más en Londres, donde tuve la oportunidad de explorar varios tipos de cocina (francés, asiático, inglés, escocés, etc.) y trabajar con grandes chefs.... 11-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Caminantes a la Mallorquina Con Un Toque Especial | Carnes | Cerdo | Cocina Tradicional Mallorca

Los caminantes o manitas de cerdo es uno de esos ingredientes que, o te entusiasma, o no lo soportas. En afuegolento estamos más por la labor del entusiasmo porque es precisamente esa textura gelatinglinglin que parece ser en sí misma un sabor muy determinado, lo que más nos gusta.... 06-05-2020


Ideal para preparar la víspera y acabar al momento.

Costilla de Cerdo Lacada con Soja, Miel y Frutos Secos | Carnes

  La cocción de las costillas de cerdo es un ejemplo de una cocción rica al vacío. Este tipo de cocción la ablanda y la deja jugosa para su segunda cocción que le aporta el gusto potente y la textura exterior que no puede incorporar la cocción al vacío.   04-05-2020



Solomillo de cerdo relleno

¡Hola, querido amigo de Brasas y Sabores!, si estás aquí, es porque algo en materia de cocina te preocupa. ¿Tienes alguna reunión familiar e intentas planificar desde hace algún buen tiempo el menú, y hasta la fecha no has concretado cuál será... 23-04-2020


Javier Brichetto, al frente de las brasas y dueño de este restaurante argentino, se ha propuesto s

Receta de Chancho a la Brasa | Carnes | Cerdo

Un manjar que el chef elabora durante 4 horas en una parrilla cerrada especial, diseñada exclusivamente para su elaboración    El resultado: una carne tiernísima con una crujiente e irresistible corteza. Este cerdo se sirve acompañado de arroz blanco, porotos... 18-04-2020



EL HUEVO DE ORO CON CREMA DE PATATAS, CERDO NEGRO Y TRUFA NEGRA

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 24-03-2020


Guisantes con Tartar de Sepia y Panceta | Mar y Montaña | Hortalizas | Moluscos | Cerdo | Embutidos

Podriamos decir que este es un tierra y mar , receta delicada  17-02-2020



dicen que son la únicas sopas secas del mundo

Sopas mallorquinas

Cada vez que guiso un plato tradicional se me pone la carne de gallina porque existen muchas recetas de sopas mallorquinas que, pese a seguir la misma filosofía, son discretamente diferentes. Este plato tiene el toque del cerdo y del pimentón tan típicos... 28-11-2019


Casera casera y pasó a paso y de temporada

LOMO DE CERDO CON BONIATOS, HINOJO Y MANZANAS AL HORNO

Esta es la primera vez que hago este plato. La verdad es que salió riquísimo y voy a cocinarlo otras veces. Es muy fácil de preparar y la combinación de las verduras al horno con la manzana y la salsa es fantástica. Lo acompañé con... 25-11-2019


Solomillo de cerdo con salsa de granadas y Oporto | Carnes Frutas

  La granada nos atrae con sus brillantes gamas de rojo pero, muy especialmente, por ese frescor dulce y un punto ácido que aporta a las preparaciones. Con la carne de cerdo combina perfectamente, como en este solomillo con salsa frutal     10-11-2019



No te la pierdas de hacer

Hamburguesa de cerdo ibérico

La clásica hamburguesa, esta vez con cerdo ibérico 29-08-2019


una de las salsa madres

salsa de jugo de carne

Se necesita buenas verduras y carnes buenas se puede hacer de cordero ,ternera,cerdo etc  01-07-2019


Esta receta de pollo te va a volver loco

Pollo en olla exprés con salsa romesco ideal para el verano

Voy a contaros un poco esta nueva historia El Diablito restaurante se instala en Stavanger, la cuarta ciudad mas importante  de Noruega, con más 150,000 habitantes. El restaurante está situado en un enclave privilegiado como es el puerto de Stavanger. Después de su aventura... 14-06-2019


Esta receta puede ser con cerdo o ternera

Solomillo de Jabugo Flambeado al whisky

ESTA RECETA ES MUY SENCILLA Y NATURAL LA CARNE DE CERDO DE JABUJO ES UN BOCADO DELICADISIMO A DEMAS SE PUEDE CAMBIAR POR OTRA CARNE TRANQULAMENTE  12-06-2019



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Cristian Rivera Rodríguez

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