Arzak, Santamaría y Adrià han dejado en A Fuego Lento sus más esperadas ofrendas en forma de recetas elegidas para nuestros lectores.
Elegidos Mágicos y Reyes porque los tres saben que, en cocina, la magia no consiste en engañar a los sentidos sino todo lo contrario. Saben que, en cocina, la magia reside en conseguir despertar al unísono -besos de príncipe alteradores del sueño de cien horas- muchos de nuestros sentidos: la vista, el olfato, el gusto y el tacto (alguno añadiría el oído reservado para las crujientes y "crisporroteantes" preparaciones), condición sine qua non para poner en marcha el sentido de la orientación: la aguja de la brújula de la memoria - la que nos ofrece ficha completa de la edad, luz que nos rodeaba, estado de ánimo propio y ajeno y cuantos detalles sean precisos- se imanta a base de disparar todos nuestros sentidos a la vez, organizando su plan de trabajo que consistirá en introducir en la boca tanto la comida propiamente dicha, como el ambiente y cronología del momento en el que lo comimos.
No es de extrañar, pues, que sea alrededor de la mesa el lugar donde tenemos tendencia a concluir las celebraciones y transformar así la comida en futuro recuerdo y presente placer.
Nuestros Mágicos reyes nos dejan el presente del placer del sabor, con un especial deseo para vosotros: Muchos días llenos de Paz.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr