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una receta sencilla de

Un Pan de Toda la Vida







COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Un Pan de Toda la Vida

325 g Harina de reposteria

25g Harina de centeno (tipo 170)

6 g Sal

2250ml Agua fría

5 g Levadura fresca en cubitos 

Elaboración de Un Pan de Toda la Vida

 

mezclar en un recipiente la sal y la harina poner la levadura con el agua y mezclar todo con la mano hasta que nos quede parejo y amasar con un rodillo , luego hacer una bola con las manosy dejarmosen un recipiente dejandolo unos 50 minutos tapado cn paño y sitio templado . luego estirar dejandolo en forma de barra y poner e la fuente de horno y dejar unos 40 minutos luego hacer unos cortes en la parte de arriba espolvorear de harina la superficie 

 





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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