La trufa envuelve con su aroma la cremosidad de la fresca mozzarella
Ingredientes
Para 2 personas
Para la tosta:
1 bola de mozzarella
Pan de chapata
10 g de trufas
1 diente de ajo
2 tomates pera
100 g de rúcola
Para la picada:
1 manojo de orégano fresco
Aceite de oliva virgen extra
50 g de piñones tostados
20 g de avellanas
1/2 manojo de perejil fresco
Sal
1 diente de ajo frito
Elaboración
Para la tosta:
Cortar el pan en forma de tosta y darle color en el tostador, untándolo luego con el ajo y el tomate. Cortar en láminas la bola mozzarella y la trufa. Limpiar bien las hojas de rúcola y reservar en agua con hielo
Para la picada:
Poner todos los ingredientes, menos el aceite, en el vaso de la batidora y triturar, a la vez ir añadiendo aceite poco a poco hasta que monte
Presentación
Montar sobre la tosta de pan escalonadamente las láminas de mozzarella y la trufa, poner encima un bouquet de rúcola con aceite de oliva. Disponer en el plato un poco de picada, extenderla con la ayuda de una cuchara
Se puede servir en frío o en caliente, pasando la tosta unos minutos en el grill del horno
Más recetas con trufa
Más recetas con queso
Más recetas con mozzarella
Más recetas de tapas
¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
110 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
