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Ingredientes para la receta de Tortitas de Verduras2 UD. HUEVO 1/2 TAZA HARINA 1/2 UD. CEBOLLA finamente picada 2 UD. PATATA pelada y rallada 4 UD. ZANAHORIA pelada y rallada 4 CUCHARA SOPERA PEREJIL picado 2 CUCHARA SOPERA CONSOMÉ de pollo en polvo 3 UD. CALABACITA rallada
Elaboración de Tortitas de VerdurasPREPARACIÓN
Combinar todos los ingredientes. Tomar cucharadas de la preparación y hacer unas tortitas y freírlar en aceite hasta que doren por ambos lados. Escúrralas en un papel absobente.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.