Una tortilla que es un postre templado muy completo: chocolate con frutos rojos
Ingredientes
4 huevos
Frutos rojos: fresas, frambuesa, arándanos, grosellas…
100 g de cobertura de chocolate negro
100 g de azúcar
6 g de cacao en polvo
Hojas de menta para decorar
Elaboración
Derretir el chocolate en el microondas. Mezclar en un bol los huevos, el azúcar, el cacao y el chocolate derretido.
En una sartén con un poco de aceite, añadir la mezcla, hacer como si de una tortilla se tratara. Debe quedar bien jugosa
En un cazo con un poco de azúcar calentar los frutos rojos, dejar cocinar unos minutos
Salsear alrededor de la tortilla. Decorar con alguna hoja de menta y con flores
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
1 receta publicada
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
