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Torta de Santiago





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Torta de Santiago Elaboración de Torta de Santiago Ingredientes:

? 1/2 kg. almendras molidas.
? 1/2 kg. de azúcar.
? 7 huevos.
? 150 grs. de mantequilla.
? 150 grs. de harina.
? 1 cucharada de canela molida.
? 1 copa de jerez dulce.
? 50 grs. azúcar glass

PREPARACIÓN

Preparar una masa con un huevo, mantequilla, harina y un chorrito de agua. Amasarla y forrar con ella un molde de aluminio. La masa debe ser muy fina. En un bol aparte mezclar la almendra molida con el azúcar y la canela. Añadir el jerez poco a poco y los seis huevos hasta formar una masa homogénea.
Verter la masa sobre el molde y hornear a temperatura suave hasta que esté dorada y la base cocida aprox. 1 hora. Dejar enfriar la desmoldamos y la espolvoreamos con azúcar glass.
En Santiago se suele poner un patrón con la Cruz para decorarla.
Receta facilitada por Blanca Mar.











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Jose Luque Torres

La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie

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