Torta de Coco

Name: Torta de coco
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4 servings
Cuisine: tartas

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
N/D min

DIFICULTAD
Difícil

PRECIO
Medio

Ingredientes para la receta de Torta de Coco

Elaboración de Torta de Coco Ingredientes:

1 bizcocho
2 cucharadas de leche de coco
200g de azúcar
1 copita de licor de ron moreno
1/2 litro de leche
3 yemas de huevo
1 bolsita de polvos para budín de vainilla
3 claras de huevo
300g de coco rallado

PREPARACIÓN

Poner a cocer las dos cucharadas de leche con 3 cucharadas de azúcar hasta que este se vuelva transparente. Añadir el ron moreno y dejar hasta que la mezcla se haya enfriado. Mezclar 3 cucharadas de leche con los polvos para budín y con las yemas. Llevar a ebullición el resto de la leche con la mitad del azúcar. Batir las claras a punto de nieve junto con el resto del azúcar. Agregar a la leche los polvos para budín, bien mezclados; hacerlo hervir unas cuantas veces, sin dejar de remover, e incorporar de abajo a arriba las claras a punto de nieve. Dejar enfriar. Cortar el bizcocho en tres capas. Cuando la crema de vainilla esté fría, extenderla sobre la parte inferior del bizcocho. Colocar encima la segunda capa y empaparla con la mezcla de leche de coco y azúcar, añadir el resto de la crema de vainilla, y tapar con la última capa del bizcocho. Cubrir la torta con el coco rallado, procurando que quede bien cubierta con una gruesa capa de ralladura.

PRESENTACIÓN

También se puede dividir en porciones, y sobre cada una de ellas colocar una cereza.

postres tartas