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Tarta de Frutillas







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tarta de Frutillas 1 UD. CORTEZA de limón
500 GR. FRUTA
1 CUCHARADITA MAIZENA
30 GR. MAIZENA
1 CUCHARADITA AZÚCAR
4 CUCHARA SOPERA AZÚCAR
100 GR. AZÚCAR
1 UD. CANELA en rama
100 GR. MANTEQUILLA FUNDIDA
1 UD. CLAVO de olor
250 ML. LECHE
200 GR. HARINA cernida
1 UD. YEMA DE HUEVO
1 VASO AGUA
2 CUCHARADITA LEVADURA en polvo
Elaboración de Tarta de Frutillas PREPARACIÓN

Esta tarta queda excelente con cualquier otra fruta, por ejemplo frambuesas, arándanos, moras, duraznos cerezas, etc.

Masa:
Juntar todos los ingredientes secos. Agregar la mantequilla fundida y con los dedos desarmar hasta que quede con consistencia de "arena".
Incorporar la yema de huevo,
agregar el agua tibia necesaria hasta lograr una masa suave.
Disponer sobre un molde de unos 26 cm de diámetro y poner en horno moderado hasta que el centro esté dorado.
Reservar.

Crema Pastelera:
Poner la maizena en una olla y disolver con agua fría sin dejar grumos. Agregar la leche y los condimentos y sin dejar de revolver a fuego medio hasta que tome consistencia espesa y hierva.
Cubrir la masa con esta crema.
Reservar.

Cortar las frutillas a lo largo y espolvorear azúcar a gusto.
Disponer en forma de abanico sobre la crema pastelera.
Reservar.

GEL:
Disolver la maizena con el agua y agregar el azúcar y revolver hasta que quede "transparente" y hierva.

Con un pincel, "pintar" las frutillas con este gel. (esto hace que quede brillantes)





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Bernd Horst Knöller

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