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Solomillos Al Whisky


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Solomillos Al Whisky

2 bricks NATA LÍQUIDA
1 CUCHARADITA PEREJIL
1 CUCHARADITA SALSA DE SOJA
1/2 VASO WHISKY





Elaboración de Solomillos Al Whisky

PREPARACIÓN

Cortamos los solomillos en trozos de unos 3 cms.

Los salpimentamos y los doramos en la cazuela antiadherente con 3 cucharadas de aceite. Tienen que quedar poco hechos por dentro.

Añadimos el whisky y, cuando esté bien caliente, flambear y dejar reducir a fuego vivo. Quitar los trozos de solomillo de la cazuela y reservar.

A la reducción de whisky, añadimos la nata, los quesitos cortados y la salsa de soja. Ligamos bien la salsa y dejamos que reduzca un poco.

Probamos y rectificamos la sal. Colocamos los solomillos sobre una fuente y servimos la salsa por encima con el perejil espolvoreado, y servimos.

NOTAS

Podemos acompañar el plato con unas patatitas baby hervidas y rehogadas en mantequilla.
 






AUTOR DESTACADO

   

TONI BOTELLA

“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

4 recetas publicadas

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