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Shish Kebab de Pollo | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Brochetas Y Pinchos Carnes Aves







Los exóticos shish kebab ya forman parte de nuestro paisaje gastronómico cotidiano pero ¿conoces la receta? Con las indicaciones de Shahin Awal aprenderás en un momento

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
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N/D


Ingredientes para la receta de Shish Kebab de Pollo | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Brochetas Y Pinchos Carnes Aves Elaboración de Shish Kebab de Pollo | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Brochetas Y Pinchos Carnes Aves

Ingredientes

1 k de carne de pollo, sin piel ni huesos

1/2 manojo de cilantro fresco, limpio y picado

2 cebollas medianas, peladas y picadas

20 hojitas de menta limpias y picadas

1 cucharada de comino

Aceite para freír

Sal

 

Elaboración

En una sartén sobre fuego bajo se tuestan un momento las semillas de comino (tan sólo secarlas levemente, no deben oscurecer ni quemarse). Se muele y se reserva

 

Se pica la carne de pollo, se mezcla con el cilantro, las cebollas, las hojitas de menta. Se sazona con el comino tostado y molido y un poco de sal

 

Se amasa la mezcla y se forman “salchichas”, que atravesaremos con un pincho de hierro. Las apretaremos con las manos para que queden compactas. Se meten los pinchos al horno precalentado a 360ºC durante 4 minutos

 

Se sacan y se dejan enfriar. Quitaremos las “salchichas” del pincho y las cortaremos en trozos pequeños. Antes de servir, las freiremos medio minuto

 

 

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Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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