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Salmon Sureño con Garbanzos Salteados Al Ajo Chilote.




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Salmon Sureño con Garbanzos Salteados Al Ajo Chilote.

800 Grs de filete de salmón 

600 grs de garbanzos cocidos 

Ajo Chilote 1 diente

Cilantro

Cebolla Morada

Aceite de oliva

Mantequilla

Pasta de ajo chilote y cilantro

Sal 

Pimienta

Limón

hojas verdes.





Elaboración de Salmon Sureño con Garbanzos Salteados Al Ajo Chilote.

Cortar el salmon en porciones de 200 grs .

Calentar sarten , agregar aceite y mantequilla 

Cocinar el salmón por el lado de la piel hasta que este dorado 6 a 7 minutos aprox.

Cocinar los garbanzos en agu con sal y ajo, una vez cocidos filtrar y reservar.

Picar el ajo chilote en brunoise , calentar sarten y saltear garbanzos con ajo.

mantequilla y aceite de oliva , terminar con jugo de limon.

Disponer en labase de un plato los garbanzos y sobre estos el salmon.

Decorar con cebolla morada y ojas verdes.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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