Prepárate para la semana santa con esta receta típica de cuaresma.
Ingredientes:
Elaboración:
Montamos en un cuenco los huevos con el azúcar y las ralladuras de naranja y limón, y después añadimos la leche, el anís y la mantequilla derretida. Mezclamos la harina con la levadura y lo unimos a lo demás para hacer una masa. Lo envolvemos en film transparente y lo metemos en la nevera durante un par de horas.
Sacamos la masa de la nevera y hacemos bolitas un poco más grandes que una nuez. Estiramos las bolitas para darles forma cilíndrica y cerrarla (para hacer la forma de la rosquilla). Freímos en aceite de girasol bien caliente por ambos lados y las sacamos a un papel absorvente para que no queden aceitosas. Cuando estén frías podemos espolvorearlas con azúcar glas.
Imagen: Daniel Lobo
 | Koldo Royo ColomaLA COCINA ES AMOR 369 artículos publicados 246 recetas publicadas |
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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