6975 recetas de cocina   |   17495 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Rissotto" con Esparragos Y Portobellos @Victoriafrontera





Mis Amigos Cocineros



Receta vegana para estas navidades 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Rissotto" con Esparragos Y Portobellos @Victoriafrontera Elaboración de Rissotto" con Esparragos Y Portobellos @Victoriafrontera

Blanqueamos los espárragos en agua hirviendo durante 5 min. Cortamos las puntas y reservamos. 

Pelamos y cortamos en brunoise las chalotas. Doramos en una sarten baja con una cucharada de margarina 100% vegetal. Añadimos los champiñones cortados en juliana. 
Doramos bien los champiñones y añadimos los espárragos. 
Añadimos el arroz, rehogamos durante 1 minuto. Añadimos la leche de soja, la levadura nutricional y salpimentamos. 
Llevamos a ebullición hasta que el líquido se evapore casi por completo. 

Añadimos la nata, corregimos de sal dejando cocinar el arroz por unos minutos más.  Agregamos el sustituto de parmesano vegetal y mezclamos. 

Salteamos las puntas de los espárragos en una sarten bien caliente y los utilizamos para decorar nuestro plato. 




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS