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Quesada Pasiega







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Quesada Pasiega 1/4 CUCHARADITA CUAJO (o un yogur natural)
50 GR. MAIZENA o 120 grs de harina floja
150 GR. AZÚCAR
50-75 GR. MANTEQUILLA
1/2 L. LECHE
1 CUCHARA SOPERA BRANDY
3 UD. HUEVO entero
Elaboración de Quesada Pasiega PREPARACIÓN

En un recipiente poner la mantequilla y hacerla pomada, añadir el azúcar, ralladura de limón, la canela, el cuajo o yogur y, por último, la harina floja o maicena tamizada. Agregar los huevos uno a uno y la leche poco a poco.
Untar un molde de tarta con mantequilla y espolvorear de azúcar grano (de 8 a 10 raciones, un molde de 22 cm de diámetro y 3cm de alto). Verter la mezcla en el molde y hornear a 170º, durante 30 minutos aproximadamente.

PRESENTACIÓN

Una vez fría, desmoldar y presentar en una fuente o plato de postre si es individual. También se puede presentar con natillas.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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