 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Y una Historia
hoy me he levantado con una idea en la cabeza: guisar un pollo joven o una polla al tandoori, sí una rica receta que me ha hecho reflexionar por si está bien dicho “pollo” o “polla”, sí tú ríete, pero esto es lo mismo que decir locutor o locutora, cocinera, cocinero según los términos de igualdad
Vamos a dar una clase magistral sobre este ave, o avo, claro, si tenemos que diferenciar el género, es así, y vamos a ver cómo lo aplicamos a un ave tan consumida
Pollo es en masculino, o pollo joven
Polla es en femenino, o polla adolescente Gallo se refiere al padre de los pollos
Y, para terminar
Pollitos bebés, o pollitas, si son hembras
Espero que, desde ahora, cuando vayáis al mercado y habléis con el carnicero, no tengáis pudor en pedir correctamente las cosas, igual que, en otras latitudes, se diferencia bien la palabra coger, y nadie se ruboriza cuando piden al frutero cógeme el mejor melón,
1 pollo, yo ecológico, de Son Negre, de unos 3 k
2 yogures naturales
2 cucharadas de pimentón de tapo de cortí, un poco picante 1 cuchara de ajo seco en polvo
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de ñora molida
1 cucharada de jengibre en polvo
2 cucharadas de cebolla en polvo
Zumo de limón
Aceite de oliva
1 cuchara de pimienta blanca
200 ml de agua
Sal
Concentrado de jugo de pollo
Mezclamos todos los ingredientes
Abrimos el pollo en abanico y lo untamos con la mezcla y dejamos marinar en nevera de 12 a 24 horas
Calentamos el hornoa a 180 grados, o preparamos la parrilla de carbón, pero en cerrado y no directamente
En el horno lo pondremos sobre la rejilla, de esta forma se va asando más uniforme y no necesitaremos girarlo veces
En cuanto esté dorado, ¡a comer! Este pollo con patatas fritas está de muerte!
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
2 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
88 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
