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Pollo Tandoori de Tik Tok



@koldoroyo @afuegolentocom


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo



Y una Historia 

hoy me he levantado con una idea en la cabeza: guisar un pollo joven o una polla al tandoori, sí una rica receta que me ha hecho reflexionar por si está bien dicho polloo polla, sí tú ríete, pero esto es lo mismo que decir locutor o locutora, cocinera, cocinero según los términos de igualdad

Vamos a dar una clase magistral sobre este ave, o avo, claro, si tenemos que diferenciar el género, es así, y vamos a ver cómo lo aplicamos a un ave tan consumida

Pollo es en masculino, o pollo joven
Polla es en femenino, o polla adolescente Gallo se refiere al padre de los pollos
Y, para terminar
Pollitos bebés, o pollitas, si son hembras

Espero que, desde ahora, cuando vayáis al mercado y habléis con el carnicero, no tengáis pudor en pedir correctamente las cosas, igual que, en otras latitudes, se diferencia bien la palabra coger, y nadie se ruboriza cuando piden al frutero cógeme el mejor melón, 

 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pollo Tandoori de Tik Tok

1 pollo, yo ecológico, de Son Negre, de unos 3 k
2 yogures naturales
2 cucharadas de pimentón de tapo de cortí, un poco picante 1 cuchara de ajo seco en polvo
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de ñora molida
1 cucharada de jengibre en polvo
2 cucharadas de cebolla en polvo
Zumo de limón
Aceite de oliva
1 cuchara de pimienta blanca
200 ml de agua
Sal
Concentrado de jugo de pollo

Elaboración de Pollo Tandoori de Tik Tok

Mezclamos todos los ingredientes

Abrimos el pollo en abanico y lo untamos con la mezcla y dejamos marinar en nevera de 12 a 24 horas

Calentamos el hornoa a 180 grados, o preparamos la parrilla de carbón, pero en cerrado y no directamente

En el horno lo pondremos sobre la rejilla, de esta forma se va asando más uniforme y no necesitaremos girarlo veces

En cuanto esté dorado, ¡a comer! Este pollo con patatas fritas está de muerte!




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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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