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se pelan y cortan en rodajas de un cm, mas o menos las patatas, se colocan en el fondo de una cazuela de barro, se pelan los tomates y se le quitan las pepitas, se cortan en laminas, y se mezclan con las patatas, se le añaden las aceitunas negras, se le pone sal y se espolvorea con oregano a gusto de cada uno, se riega con un chorrito de aceite de oliva, y se hornea a horno medio hasta que las patatas esten cocidas
PRESENTACIÓN
plato menorquin, se utiliza como guarnicion de cualquier tipo de carne
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.