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Pastel de Patata Relleno de Ensaladilla Rusa




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Ingredientes para 6 personas.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Pastel de Patata Relleno de Ensaladilla Rusa 1 CUCHARADITA ACEITE DE OLIVA
500 GR. ENSALADILLA RUSA PATATAS Y ZANAHORIA TROCEADAS Y COCIDAS, MEZCLADAS CON ATÚN EN CONSERVAS O GAMBAS COCIDAS, ACEITUNA
1 PIZCA PIMIENTA BLANCA
6-7 cucharada MAYONESA
1 LATA ACEITUNAS VERDES RELLENAS, PARA DECORAR
4 UD. PATATA GRANDES
3 cucharada MARGARINA
1 PIZCA SAL
1 frasco ZANAHORIA RELLADA, PARA ADORNAR
UNAS láminas PIMIENTO MORRÓN PARA ADORNAR




Elaboración de Pastel de Patata Relleno de Ensaladilla Rusa
1. Hervir las patatas con piel en agua con sal y pimienta. 
2. Preparar un puré con las patatas tiernas peladas que se pasan por un colador fino o un pasapurés y se mezclan aún calientes con tres cucharadas de margarina.
3. Extender el puré de patata formando un rectángulo sobre una hoja grande de papel de cocina o film transparente, que previamente hemos untado con una cucharadita de aceite de oliva, para que el puré no se pegue.
4. Colocar en el centro la ensaladilla rusa en forma de rulo.
5. Enrollar el pastel de patata con cuidado, con ayuda del papel de cocina que después se retira.
6. Pasar el pastel a una fuente o plato ovalado, recortar los bordes para conseguir una mejor presentación, se cubre toda la superficie con la mahonesa y se decora con las aceitunas rellenas fileteadas, el pimiento morrón y zanahoria rallada en los laterales.
7. Se deja enfriar durante un par de horas antes de servirlo.








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Alan Coxon

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