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Ingredientes para la receta de Pastéis de Santa Clara
Elaboración de Pastéis de Santa ClaraIngredientes:
? 1/2 kg de farinha de trigo ? 1 ovo ? Salmoura ? 1 C. de manteiga
PREPARACIÓN
1. Coloque a farinha em uma tigela e misture com o ovo, a salmoura e uma colher de manteiga, o suficiente que dê para sovar, até que forme bolhas, tendo sempre o cuidado de polvilhar a massa com farinha; 2. Cubra a mesa com uma toalha de linho bem esticada; 3. Coloque a massa em cima e procure distendê-la o mais possível; 4. Seque a massa com estufa ou secador de cabelo; 5. Borrife a massa com um pouco de manteiga derretida; 6. Corte enm quadrados e recheie com ovos moles; 7. Feche como se fosse um pacote; 8. Leve ao forno para assar tendo o cuidado para que não dourem.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre