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Ingredientes para la receta de Papas a la Huancaina
Elaboración de Papas a la HuancainaIngredientes:
Ingredientes. 1 Kg. De Papas sancochadas peladas y cortadas en rodajas. 2 Huevos duros. 1 Lechuga. Aceitunas. Para la Salsa. 1 caja de Queso fresco. 2 ajíes amarillos enteros. (Quitar las pepas si desea menos picante) 03 galletas de soda. 250mlt
PREPARACIÓN
Preparación. Licuar los ingredientes para la salsa. Para verificar el espesor de la salsa, echar el aceite al final y poco a poco. Si desea más picante, agréguele más ají. La salsa no debe de quedar ni muy suelta ni muy espesa. Refrigerar la salsa 1 hora antes de servir.
PRESENTACIÓN
En un plato plano, colocar la lechuga deshojada y lavada, encima las papas. Verter la salsa procurando que cubra las papas. Adornar con huevos cortados en rodajas y aceitunas.
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!