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SIN GLUTEN

Pan de Nueces con Mantequilla de Curry Y Nueces




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Las Recetas de los Amigos
en afl

COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pan de Nueces con Mantequilla de Curry Y Nueces

500 g de harina de maíz panificable
350 ml de agua templada
100 g de Nueces de California picadas 

 20 g de levadura fresca sin gluten
10g de sal
15g de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva

Para la mantequilla curry y nueces: o

 200 g de mantequilla
50 g de Nueces de California
2 cucharadas de curry en polvo 

10 g de cebollino

 

Valoración nutricional para 1 ración

Energía (kcal)

99,46

Hidratos de Carbono (g)

14,83

Proteínas (g)

2,33

Grasas (g)

3,46

De las cuales saturadas (g)

0,35

De las cuales monoinsaturada s (g)

0,86

De las cuales poliinsaturadas (g)

2,02





Elaboración de Pan de Nueces con Mantequilla de Curry Y Nueces
  1. Templar ligeramente un vaso de agua y desleír la levadura en ella. Tamizar la harina en un bol, formar un hueco en el centro y añadir la sal, el azúcar y la preparación de agua y levadura.

  2. Amasar durante 15 minutos añadiendo el resto de agua en varias veces hasta obtener una masa elástica. Añadir las nueces picadas y amasar de nuevo para que queden bien repartidas.

  3. Dar forma ovalada a la masa y colocar en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Cubrirla con un trapo limpio y húmedo, y dejar fermentar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya doblado su volumen.

  4. Precalentar el horno a 180 °C. Hornear durante 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Para la mantequilla de curry y nueces

  1. Dejar la mantequilla fuera de la nevera durante 2 horas para que se ablande.

  2. Picar las nueces y el cebollino.

  3. Mezclar la mantequilla con las nueces, el

    cebollino y el curry y reservar en un tarro en la nevera para que se solidifique.








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Alan Coxon

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