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Oliaigua con Espárragos







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Oliaigua con Espárragos Elaboración de Oliaigua con Espárragos Ingredientes:

Aceite,
ajos,
tomate fresco,
pimiento verde,
cebolla,
espárragos verdes,
sal y agua

PREPARACIÓN

Se rehoga la cebolla con el ajo, los pimientos y los espárragos. Se añade el tomate hasta formar un sofrito, después se añade sal y agua para 4 platos de sopa, se le da un solo hervor.

PRESENTACIÓN

En una cazuela de barro se sirve la sopa, se puede acompañar con pan tostado y en la temporada se combina con higos.





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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