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Muslo de Pollo a la Jardinera







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Muslo de Pollo a la Jardinera 1 CUCHARA SOPERA HARINA
1 DL. VINO BLANCO
250 GR. CHAMPIÑÓN
2 DIENTE AJO
2 UD. CEBOLLA
250 GR. GUISANTES
250 GR. JUDÍA VERDE
250 GR. ZANAHORIA
4 MUSLO POLLO
25 CL. SALSA DE TOMATE
1 L. CALDO DE AVE
Elaboración de Muslo de Pollo a la Jardinera PREPARACIÓN

Pelar y cortar las verduras, reservarlas.
En una sartén dorar el pollo en aceite y retirarlo cuando coja color. En el mismo aceite de freír el pollo rehogar la cebolla, el ajo y las hierbas aromáticas. Cuando la mezcla esté dorada, añadir el vino blanco y lo dejar que hierva. Después añadir la harina , la salsa de tomate y por último, el caldo de ave.

COCCIÓN

Dejar que hierva un poco e ir añadiendo el pollo y las verduras, teniendo en cuenta el tiempo que necesitan de cocción.

PRESENTACIÓN

Servir el pollo con las verduras y si el caldo estuviera muy líquido, dejarlo reducir al fuego.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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