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Membrillo a la Naranja con Yogur Infusionado con Romero Y Helado de Queso Manchego







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Membrillo a la Naranja con Yogur Infusionado con Romero Y Helado de Queso Manchego Elaboración de Membrillo a la Naranja con Yogur Infusionado con Romero Y Helado de Queso Manchego Ingredientes:

150 g membrillo
430 g naranja
150 g yogur
20 g azúcar
15 g romero
500 g leche
125 g azúcar
20 g romero
4 yemas
1 cucharada de glucosa
4 g estabilizante
100 g queso manchego

ELABORACIÓN

Membrillo a la naranja:
Exprimir el zumo de las naranjas
Colocar el zumo y el membrillo en la thermomix
Emulsiona hasta que nos quede uniforme
Reservar

Infusión de romero:
Colocar todos los ingredientes en la thermomix
Triturar y colar
Reservar

Helado de queso manchego:
Infusionar la leche con el romero
Añadir el azúcar, las yemas, la glucosa y el estabilizante
Al final el queso rallado
Colocar en un vaso de Paco Set
Reservar





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Bernd Horst Knöller

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