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Membrillo a la Naranja con Yogur Infusionado con Romero Y Helado de Queso Manchego




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Membrillo a la Naranja con Yogur Infusionado con Romero Y Helado de Queso Manchego



Elaboración de Membrillo a la Naranja con Yogur Infusionado con Romero Y Helado de Queso Manchego Ingredientes:

150 g membrillo
430 g naranja
150 g yogur
20 g azúcar
15 g romero
500 g leche
125 g azúcar
20 g romero
4 yemas
1 cucharada de glucosa
4 g estabilizante
100 g queso manchego

ELABORACIÓN

Membrillo a la naranja:
Exprimir el zumo de las naranjas
Colocar el zumo y el membrillo en la thermomix
Emulsiona hasta que nos quede uniforme
Reservar

Infusión de romero:
Colocar todos los ingredientes en la thermomix
Triturar y colar
Reservar

Helado de queso manchego:
Infusionar la leche con el romero
Añadir el azúcar, las yemas, la glucosa y el estabilizante
Al final el queso rallado
Colocar en un vaso de Paco Set
Reservar












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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