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Mejillones con Vinagreta de Fresa




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Mejillones con Vinagreta de Fresa
  • 0,5 Kg de Mejillones Linamar
  • 100 gr de cebolla
  • 250 gr de fresas
  • 100 gr de pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Una cucharada de alcaparra
  • Vinagre de Jerez
  • Perejil
  • Sal




Elaboración de Mejillones con Vinagreta de Fresa

Cocer al vapor los Mejillones Linamar. Elaborar una vinagreta con cebolla bien picada, fresa, pimiento rojo y perejil. Añadir una pizca de sal y aceite y vinagre al gusto. Montar el mejillón con la vinagreta, como en la foto. Para elaborar las cucharillas de mejillón realizar el mismo proceso pero triturando la vinagreta hasta que quede una salsa homogénea. Luego montar en cucharillas de aperitivo.









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Alan Coxon

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