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Magras


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Magras 1 LONCHA JAMÓN del país
1 REBANADA PAN de payés




Elaboración de Magras PREPARACIÓN

En una sartén se pone la mantequilla y un poco de aceite. Se frín las lonchas de jamón no demasiado. Una vez que se han sofrito, se retira y en el jugo que queda, se sofríe el pan de payés y se retira.
En el jugo que queda se flambea el cognac, se añaden unas gotas de vinagre y se deja reducir. Se incorpora la nata y se reduce de nuevo.
Para presentarlo, se coloca en un plato la rebanada de pan, encima el jamón y se napa con la salsa. Para decorar se pone una flor de tomate.









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Alan Coxon

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