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Machas a la Parmesana





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Machas a la Parmesana 2 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA
3 UD. LIMÓN jugoso
1/2 KG. QUESO PARMESANO rallado
1 KG. MACHAS frescas
Elaboración de Machas a la Parmesana PREPARACIÓN

Las machas pueden ser reemplazadas por otros mariscos de concha ej: almejas, ostiones, etc...

Abrir la machas y separar las lenguas(reservar las conchas).
Limpiar bien las lenguas y luego blanquearlas (pasarles agua hirviendo hasta que tomen un color rosado)lavar las balbas, poner las lenguas nuevamente sobre las balbas y distribuirlas sobre un recipiente para el horno sin que quede ni una tapada.
Salpimentarlas, rociarlas con el jugo de limón y luego con el queso, distribuir la mantequilla en pedacitos por las machas y luego llevar al horno bien caliente hasta que se gratinen.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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