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Machas a la Parmesana


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Machas a la Parmesana 2 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA
3 UD. LIMÓN jugoso
1/2 KG. QUESO PARMESANO rallado
1 KG. MACHAS frescas




Elaboración de Machas a la Parmesana PREPARACIÓN

Las machas pueden ser reemplazadas por otros mariscos de concha ej: almejas, ostiones, etc...

Abrir la machas y separar las lenguas(reservar las conchas).
Limpiar bien las lenguas y luego blanquearlas (pasarles agua hirviendo hasta que tomen un color rosado)lavar las balbas, poner las lenguas nuevamente sobre las balbas y distribuirlas sobre un recipiente para el horno sin que quede ni una tapada.
Salpimentarlas, rociarlas con el jugo de limón y luego con el queso, distribuir la mantequilla en pedacitos por las machas y luego llevar al horno bien caliente hasta que se gratinen.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

4 recetas publicadas

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