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Lomo Negro





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lomo Negro 2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA redonda mediana
4 UD. CLAVO de olor
1 KG. LOMO de res
1 UD. PIMIENTO
3 UD. SEMILLAS de malagueta (guayabita del Perú)
Elaboración de Lomo Negro PREPARACIÓN

Se prepara una mezcla machacando los ajos, el orégano, la malagueta y los clavitos de olor.
Se unta el lomo con esta mezcla para adobarlo y se le coloca la sal.

Se coloca en una olla el aceite para sofreír, se le agrega azúcar y se deja quemar suavemente, luego se sofríe en ella, la carne dándole vueltas hasta que se dore completamente por todos los lados. Se le agrega la cebolla finamente picada y el pimiento. Se le agrega salsa inglesa para ayudar a que todo el lomo se torne negro, se tapa y se deja cocinar hasta que la carne esté completamente blanda.





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AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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