Fusión de sabores exóticos para viajar hasta Asia a través del paladar
Ingredientes:
Salsa de curry rojo y piña:
1 cucharada de curry
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
3 hojas de lima
2 cucharadas de salsa de pescado
500 ml. de leche de coco
½ cucharada de azúcar
350 g de piña
12 hojas de albahaca
12 langostinos
10 espárragos
Preparación:
La salsa:
Freír el curry rojo con un poco de aceite y ajo.
Colocar cada ingrediente e ir mezclando lentamente, llevando a ebullición y luego retirar del fuego.
Pasar por la termo dejando que queden tropezones en la salsa.
Los langostinos:
En una sartén caliente con un poco de aceite colocar los langostinos junto con los espárragos hasta que estén bien cocidos.
Finalmente, agregar la salsa de curry rojo y piña, con un poco de leche de coco.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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