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Langostinos Al Curry Rojo Y Piña







Fusión de sabores exóticos para viajar hasta Asia a través del paladar
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Langostinos Al Curry Rojo Y Piña Elaboración de Langostinos Al Curry Rojo Y Piña

Ingredientes

Salsa de curry rojo y piña: 

1 cucharada de curry

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite

3 hojas de lima

2 cucharadas de salsa de pescado

500 ml. de leche de coco

½ cucharada de azúcar

350 g de piña

12 hojas de albahaca

 

12 langostinos

10 espárragos

 

Preparación:

 La salsa:

Freír el curry rojo con un poco de aceite y ajo.

Colocar cada ingrediente e ir mezclando lentamente, llevando a ebullición y luego retirar del fuego.

Pasar por la termo dejando que queden tropezones en la salsa.

 

Los langostinos:

 

En una sartén caliente con un poco de aceite colocar los langostinos junto con los espárragos hasta que estén bien cocidos.

Finalmente, agregar la salsa de curry rojo y piña, con un poco de leche de coco.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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