Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).
Ingredientes para la receta de Huevos a la Salsa Roja
Elaboración de Huevos a la Salsa RojaPREPARACIÓN
Primero hay que cocer las papas después, se colocan en una cazuela de forma que cubran todo el fondo. Aparte se hace una salsa con el puré de tomate, el ajo, la cebolla, el pimentón, la pimienta, la sal y el aceite de oliva virgen. Ya despues de tener la salsa hecha se cubren las papas y se ponen a fuego lento. Cuando ya esta caliente se le añaden los huevos directamente y al terminar se tapa la cazuela. Se espera unos cinco minutos y después se apaga, entonces los huevos quedarán exquisitos y hechos.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.