Un entrante fácil y ligero para una celebración de altura
Ingredientes para 4 personas:
Para el gazpacho:
2 cucharadas de aceite de aguacate
120 gramos de pimiento rojo
120 gramos de pepino pelado y deshuesado
400 gramos de tomate
700 gramos zumo fresco de remolacha comprimida
Sal
Pimienta
Jengibre fresco rallado
Espesante
Preparación del gazpacho:
Pique todos los ingredientes, métalos en una fuente y después añada el zumo
de remolacha. Cocinar todo hasta que esté blando y luego mezclar todo con
espesante. Después pase todo por un colador y añadir jengibre, sal y pimienta.
Dejar reposar en el frigorífico.
Ingredientes de la gamba:
8 cucharadas de carne de gamba cocinada
4 cucharadas de Crème fraîche
2 cucharadas de cebollinos cortados
Sal
Pimienta
4 cucharadas de caviar
Preparación de la carne de gamba marinada:
Mezclar todos los ingredientes y darle forma de torre con un molde.
![]() | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
135 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr