 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Aperitivo al lado del mar, un refresco...y doradas gambas!
Ingredientes (para 4 personas):
8 gambas, peladas (dejando la parte final de la cola)
Para la pasta Orly:
125 gde harina
1 cucharada de aceite
2 huevos
1 dlde cerveza
Un chorro de agua
Sal
Preparación:
Para la pasta Orly:
Mezclar en un recipiente los huevos, el aceite y la sal. Batirlo y echar la harina toda de una vez
Mezclarlo bien y desleírlo con la cerveza y un poco de agua (si fuese necesario)
La masa no tiene que quedar muy espesa, tiene que formar una fina capa que nape una cuchara
Dejar reposar en lugar templado entre 1 y 2 horas
Para las gambas:
Sazonar las gambas. Sumergirlas en la pasta Orly y freírlas en abundante aceite caliente
Al sacar las gambas del aceite, ponerlas sobre papel absorbente para quitarles el aceite sobrante
Servirlas al momento
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