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Fideos Udon Salteados con Almejas Y Setas







Tiempo de preparación: 30 Min. Receta para: 4 personas.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Fideos Udon Salteados con Almejas Y Setas 4 cucharada ACEITE DE OLIVA
1 UD. AJO TROCEADO LA SIRENA
4 cucharada SALSA DE SOJA LA SIRENA
200 GR. JUDÍA EXTRAFINA PREMIUM LA SIRENA
500 GR. ALMEJA MEDIANA LA SIRENA
400 GR. SETAS SURTIDO TROCEADAS LA SIRENA
320 GR. FIDEOS UDON
1 chorrito SAKE O VINO BLANCO (OPCIONAL)
Elaboración de Fideos Udon Salteados con Almejas Y Setas
1. Sumerge las almejas en agua unos minutos antes de utilizarlas. Verás que a medida que se descongelan se van abriendo. Aprovecha para cambiarles el agua y eliminar la arena que pudieran tener.
 
2. Cuece los fideos en abundante agua con sal el tiempo indicado por el fabricante. Hierve las judías, directamente congeladas, en agua salada durante unos 5 minutos. Enfríalas debajo del grifo y escúrrelas, así conservarán un verde intenso y una textura crujiente.
 
3. Calienta el aceite en una sartén y saltea las setas y el ajo directamente congelados durante 4-5 minutos. Añade las almejas, las judías, la soja y el vino, tápalo y cocina a fuego medio unos 2 minutos más.
 
4. Por último, agrega los fideos y remueve con cuidado para no romperlos. Sirve bien caliente en boles individuales.
 
5. Consejo: los fideos udon son muy típicos de la gastronomía china y japonesa. Puedes comprarlos en establecimientos orientales o grandes superficies. También puedes utilizar espaguetis clásicos o cualquier otro tipo de fideos.




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Bernd Horst Knöller

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