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Espuma de Ginebra





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Espuma de Ginebra 5 HOJA GELATINA
500 CL. GINEBRA
Elaboración de Espuma de Ginebra PREPARACIÓN

Poner en remojo las hojas de gelatina. Calentar una parte de ginebra en un cazo, disolver la gelatina dentro y juntar poco a poco con el resto de la ginebra para equilibrar temperaturas. Meter en el sifón, cargar y enfriar.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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