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Espárragos Gratinados







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Espárragos Gratinados 250 GR. CHAMPIÑONES
1 LATA ESPÁRRAGOS muy gruesos
100 GR. ALMENDRA MOLIDA
Elaboración de Espárragos Gratinados PREPARACIÓN

Se pasan los espárragos por harina y huevo, y se fríen en bastante aceite.

Se reservan en una fuente refractaria.

Por otro lado se sofríen los champiñones y cuando están rehogados se le añade la almendra y dos cucharadas de harina. Se hace con todo esto junto con la leche, sal, pimienta y nuez moscada, y se hace una bechamel muy clarita que se echa por encima de los espárragos.

Se le añaden unas bolitas de matequilla y queso rallado, y se ponen a gratinar.

¡Buen provecho!





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Bernd Horst Knöller

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