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Espárragos Gratinados




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Espárragos Gratinados 250 GR. CHAMPIÑONES
1 LATA ESPÁRRAGOS muy gruesos
100 GR. ALMENDRA MOLIDA




Elaboración de Espárragos Gratinados PREPARACIÓN

Se pasan los espárragos por harina y huevo, y se fríen en bastante aceite.

Se reservan en una fuente refractaria.

Por otro lado se sofríen los champiñones y cuando están rehogados se le añade la almendra y dos cucharadas de harina. Se hace con todo esto junto con la leche, sal, pimienta y nuez moscada, y se hace una bechamel muy clarita que se echa por encima de los espárragos.

Se le añaden unas bolitas de matequilla y queso rallado, y se ponen a gratinar.

¡Buen provecho!












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

4 recetas publicadas

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