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Espaguetis con Marisco en Papillot







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Alto


Ingredientes para la receta de Espaguetis con Marisco en Papillot 1 CHORRO VINO BLANCO
1 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA cortada en dados
250 GR. TOMATE pelado y cortado
200 GR. BERBERECHO
250 GR. MEJILLÓN
6 UD. LANGOSTINO
250 GR. ESPAGUETIS
200 GR. PURÉ DE TOMATE
Elaboración de Espaguetis con Marisco en Papillot PREPARACIÓN

Abrir los berberechos y los mejillones con un poco de vino, sacar la carne de las conchas y reservar. Pelar los langostinos, limpiar y reservar.
Rehogar en el aceite, primero, la cebolla y el ajo, luego, el tomate (pelado y troceado), las aceitunas negras, los mariscos y la salsa de tomate.
Mezclar la salsa con la pasta cocida, hacer paquetes con papel de estraza o de aluminio, cerrar bien y hornear durante 10 minutos a 180º.
Servir la pasta en los paquetitos.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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