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Ingredientes para la receta de Ensalada Triana2 TAZA MAHONESA 1/4 TAZA MIEL 15 UD. FRESA en almíbar 1/2 UD. AGUACATE maduro 2 UD. LECHUGA criolla 1/4 KG. CANGREJO (su carne)
Elaboración de Ensalada TrianaPREPARACIÓN
SE LAVAN LAS LECHUGAS Y SE PICAN DE LA MISMA MANERA QUE PARA UNA ENSALADA CESAR. POSTERIORMENTE, SE AGREGA EL CANGREJO Y LAS FRESAS EN ALMIBAR PICADO TODO EN PEDAZOS MEDIANOS. APARTE, SE MEZCLA LA MAHONESA CON LA MIEL Y SE VIERTE EN LA ENSALADA. POR ULTIMO SE HECHA EL AGUACATE, MEZCLANDO SUAVEMENTE PARA NO ROMPER LAS PIEZAS DE AGUACATE. CUALQUIER PREGUNTA MI CORREO ES: envrrpp@hotmail.com
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.