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Ensalada Templada de Pato con Aceite de Kiwi Y Vinagre de Mostaza





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ensalada Templada de Pato con Aceite de Kiwi Y Vinagre de Mostaza 1 UD. CONFIT de pato Elaboración de Ensalada Templada de Pato con Aceite de Kiwi Y Vinagre de Mostaza PREPARACIÓN

Cortar las lechgugas y juntar con las fresas y con la cebolla tierna. Reservar en un bol.

Poner a reducir la mostaza con un poco de vinagre de vino blanco (muy suave el fuego).

Poner en un vaso el aceite de oliva y el kiwi pelado y pasar por la turmix, pudiendo dejarlo al gusto como uno quiera (más espeso, menos...)

Finalmente, montar la ensalada: colocar en el plato un pequeño montoncito de la mezcla de las lechugas, colocar alrededor unas láminas de fresa y poner por encima de la ensalada la cebolla tierna. Pondremos el confit ( que habremos metido en el microondas 2 minutos en la propia bolsa) apoyado sobre la ensalada.

Por último, pondremos el aceite y el vinagre decorando el plato (esto va al gusto que uno quiera).

...y a disfrutar!!





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Bernd Horst Knöller

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