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Ensalada de Espárragos Blancos







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ensalada de Espárragos Blancos 100 GR. BACON
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA
4 UD. TOMATE medianos
4 UD. COGOLLOS DE TUDELA
8 UD. ESPÁRRAGOS blanco cocido
Elaboración de Ensalada de Espárragos Blancos PREPARACIÓN

Cortar el tomate en rodajas y hornear a 180ºC durante 2 minutos con el ajo, las hierbas aromáticas, aceite, sal, y pimienta.
Aparte, hornear los cogollos con sal y aceite.
Por otro lado, cortar la cebolla y el bacon y rehogar en aceite. Añadir el vinagre y sazonar. Cortar los espárragos y mezclarlos con la vinagreta.

PRESENTACIÓN

Colocar en el plato los tomates, sobre ellos, los cogollos y por encima, los espárragos aliñados. Espolvorear con perejil y servir.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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