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Ensalada de Canónigos Y Jamón de Pato | Entrantes | Ensaladas







Ni un día sin ensalada! Prueba esta combinación de pato y frutos secos
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Ensalada de Canónigos Y Jamón de Pato | Entrantes | Ensaladas Elaboración de Ensalada de Canónigos Y Jamón de Pato | Entrantes | Ensaladas

Ingredientes (para 4 personas):

125 g de jamón de pato loncheado

75 g de nueces peladas

100 g de foie mi cuit

1 bandejita de canónigos

 

Para la vinagreta:

1 dl de aceite de oliva virgen extra de la variedad  picual

0,2 dl de vinagre de  módena

10 g de pipas peladas

10 g de avellanas

10 g de nueces

Pizca de sal

 

Elaboración:

Con ayuda de un molde se rellena este con canónigos hasta la mitad, se incorpora el foie en daditos y unas cuantas nueces peladas, se vuelve a llenar de canónigos hasta el borde del molde.

 

Encima colocamos el jamón de pato loncheado.

 

Para la vinagreta:

En un recipiente, añadimos el aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, le añadimos el vinagre de módena y la sal, también se añaden los frutos secos, las pipas peladas, las avellanas cortadas y las nueces peladas.

 

Para terminar:

Una vez bien mezclada la vinagreta, regaremos con ella la ensalada

 

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Bernd Horst Knöller

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